“二月二，龍?zhí)ь^，風(fēng)調(diào)雨順好年頭?！睙釤狒[鬧的元宵節(jié)過后，春龍節(jié)來了，也就是人們常說的“龍?zhí)ь^”。

　　它是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，在農(nóng)業(yè)上也具有重要的象征意義。春回大地，萬物生機(jī)勃勃，春耕有序展開。對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)中文學(xué)院講師趙運(yùn)濤表示，“龍?zhí)ь^”的由來與自然天象有關(guān)，它的習(xí)俗豐富多樣，有舞龍、社戲以及各種廟會(huì)。

　　飲食習(xí)俗更是有趣。老北京人要吃春餅，稱為“吃龍麟”。此外，吃面條又被稱為“吃龍須”，吃餃子被稱為“吃龍耳”，吃餛飩叫“吃龍眼”等等。

　　源于自然天象崇拜？

　　“龍?zhí)ь^”是一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日。有觀點(diǎn)認(rèn)為，它起源于自然天象崇拜，與上古時(shí)代人們對(duì)星辰運(yùn)行的認(rèn)識(shí)以及農(nóng)耕文化有關(guān)。

　　中國(guó)二十八星宿中，古人將東方七宿角、亢、氐、房、心、尾、箕的組合想象成龍的形象，按陰陽(yáng)五行給五方配色之說，認(rèn)為東方為木，屬青色，故稱其為“青龍”或“蒼龍”。

　　《說文解字》稱：“龍，鱗蟲之長(zhǎng)，能幽能明，能細(xì)能巨，能短能長(zhǎng)，春分而登天，秋分而潛淵。”而當(dāng)?shù)仄骄€上漸漸露出龍“角”，說明春天來了，即民諺所言“龍?zhí)ь^”。

　　也就是說，“蒼龍七宿”冬季時(shí)隱沒在地平線下，等到農(nóng)歷二月初以后，黃昏時(shí)，角宿就從東方地平線上出現(xiàn)，但蒼龍的身體仍隱沒在地平線之下，所以是“龍?zhí)ь^”。

　　趙運(yùn)濤說，龍有很多吉祥的寓意。在古代，盡管禮制森嚴(yán)，但平民百姓并沒有放棄對(duì)龍的喜好和崇拜，節(jié)日里要有龍，如正月十五要耍龍燈、舞龍；二月二“龍?zhí)ь^”等等。

　　一個(gè)祈求風(fēng)調(diào)雨順的日子

　　不過，需要注意的是，這個(gè)節(jié)日也經(jīng)歷了一個(gè)有趣的演變過程。

　　趙運(yùn)濤表示，大約在唐宋時(shí)期，人們已經(jīng)開始過“二月二”，只不過最初“二月二”和“龍?zhí)ь^”還沒有太大關(guān)系，其習(xí)俗主要是挑菜、踏青等。

　　等到南宋時(shí)期，出現(xiàn)了有關(guān)“龍?zhí)ь^”的記載，如“今朝二月二，暫放龍?zhí)ь^”。元代《析津志》提到，“二月二日，謂之龍?zhí)ь^”。

　　在明清時(shí)期記載歲時(shí)節(jié)日的典籍中，“二月二日龍?zhí)ь^”的說法更為明確一些。如明代的《帝京景物略》記載：”二月二日曰龍?zhí)ь^”。

　　從節(jié)日內(nèi)涵以及習(xí)俗上來看，自古以來人們便將“龍?zhí)ь^日”作為一個(gè)祈求風(fēng)調(diào)雨順、驅(qū)邪攘災(zāi)、納祥轉(zhuǎn)運(yùn)的日子。

　　陽(yáng)氣生發(fā)，萬物復(fù)蘇

　　在農(nóng)業(yè)上，“龍?zhí)ь^”也具有重要的象征意義。

　　趙運(yùn)濤舉例，比如“二月二，龍?zhí)ь^”象征著萬物復(fù)蘇，接下來的一個(gè)節(jié)氣就是驚蟄，古人認(rèn)為，龍是百蟲之長(zhǎng)，它得先醒來，到了驚蟄，才能春雷乍動(dòng)、喚醒萬物。

　　當(dāng)然，有些害蟲醒來后，有可能會(huì)危害人或者莊稼。所以人們會(huì)在這一天“熏蟲”，將害蟲提前消滅掉。

　　古人認(rèn)為“二月二”迎來青龍，龍主管著下雨，此后雨水也就越來越多了，適合耕種的季節(jié)就此到來。恰如民諺所說“二月二，龍?zhí)ь^，大家小戶使耕?！?。

　　南方此時(shí)有祭祀社神的習(xí)俗，祭祀社神繼承的是傳統(tǒng)“春社”的習(xí)俗，春天是耕種的開始，人們祭祀土地神，希望秋天能有個(gè)好收成。

　　趙運(yùn)濤認(rèn)為，北方比較缺水，古人認(rèn)為龍主管降雨，所以北方地區(qū)的人們往往對(duì)龍的崇拜更高一些，而南方雨水比較充足，人們對(duì)土地的依賴更高一些。

　　所以，同樣都是過“二月二”，北方地區(qū)的習(xí)俗大多是將飲食、舞龍等習(xí)俗與“龍”結(jié)合起來，希望多下雨；南方地區(qū)則是“土地崇拜”，會(huì)有祭社神等種種習(xí)俗。

　　在農(nóng)耕文化中，“龍?zhí)ь^”標(biāo)示著陽(yáng)氣生發(fā)，萬物復(fù)蘇，春耕生產(chǎn)漸次展開。所以，這個(gè)節(jié)日又被稱為“春耕節(jié)”“農(nóng)事節(jié)”“春龍節(jié)”等等。

　　飲食習(xí)俗有哪些？

　　正因?yàn)槿藗兿矚g龍，所以“二月二”時(shí)的很多飲食都以龍“冠名”，極富生活氣息。

　　清朝《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》里說：“都人用黍面棗糕麥米等物油煎為食”，也就是說那時(shí)北京人要吃一種類似煎餅的食物，這大概就是民間說的“吃龍皮”。

　　另外，老北京人還要吃春餅，春餅卷起各種菜，一層一層的，稱為“吃龍麟”。有趣的是，吃面條又被稱為“吃龍須”，吃餃子被稱為“吃龍耳”，吃餛飩叫“吃龍眼”等等。