酸奶、牛奶是我們?nèi)粘Ｉ钪匾嬈?，部分人認為，有些酸奶那么濃稠，是因為里面加了增稠劑或明膠。其實用牛奶正常發(fā)酵成的酸奶就是濃稠的固體。也有些酸奶中確實會加入明膠或果膠，幫助酸奶維持固體狀態(tài)，提升口感，但適量的明膠對健康無害。