1月30日，京東七鮮北京薈聚店正式開(kāi)業(yè)。不到上午九點(diǎn)，超市外已排起蜿蜒長(zhǎng)隊(duì)，工作人員不得不實(shí)施限流——這樣的景象在工作日本不多見(jiàn)。
走進(jìn)七鮮店里，空氣里彌漫著一股明火現(xiàn)烤的黃油香。烘焙區(qū)旁，人群圍著玻璃廚房，盯著師傅將一盤(pán)盤(pán)花邊蛋撻送進(jìn)烤箱?！?塊9四個(gè)，還是現(xiàn)烤的！”一位大媽邊等邊算賬，“山姆那邊一盒九個(gè)，快五十了，還是冷的。”她所說(shuō)的，正是山姆的網(wǎng)紅產(chǎn)品。在七鮮，同樣一款花邊蛋撻，單價(jià)被拉低至2.5元，僅是山姆售價(jià)的一半不到，且“明廚亮灶”的現(xiàn)場(chǎng)感，更添了幾分熱絡(luò)的市井氣息。
消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的對(duì)比并非偶然，本次京東七鮮新店與倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員制巨頭山姆超市僅一街之隔，對(duì)于住在附近居民來(lái)說(shuō)，難免會(huì)在心里進(jìn)行一番比價(jià)。
那么相比于七鮮這邊的熱火朝天，山姆那邊又是怎樣的一番景象呢？在七鮮逛了一圈后，記者隨即來(lái)到山姆超市大興店進(jìn)行實(shí)地探訪。
進(jìn)入之后，熟悉的寬闊通道、高聳貨架，購(gòu)物車(chē)推起來(lái)依然順滑，但空間感對(duì)比強(qiáng)烈。和隔壁摩肩接踵的景象相比，這邊山姆在只有少數(shù)顧客，整體顯得安靜，甚至有些空曠。
同時(shí)，記者在探訪時(shí)也發(fā)現(xiàn)，在消費(fèi)者最在意的價(jià)格方面，兩家超市確實(shí)存在一定的差異。京東七鮮開(kāi)業(yè)期間，53度飛天茅臺(tái)被醒目地陳列在柜臺(tái)中央，標(biāo)價(jià)1699元/瓶，同款商品在山姆最便宜的價(jià)格是1798元，兩邊的價(jià)差達(dá)到了一百元。
“七鮮的價(jià)格確實(shí)有沖擊力。”一位拎著兩瓶茅臺(tái)從七鮮出來(lái)的中年男士說(shuō)道，“就沖這個(gè)，今天這趟也值了?！泵┡_(tái)的價(jià)格成為七鮮最具說(shuō)服力的“活廣告”。
兩家超市探訪下來(lái)，記者發(fā)現(xiàn)這種價(jià)格差不是孤例。若將視線擴(kuò)大到更多民生品類，七鮮的價(jià)格明顯更具優(yōu)勢(shì)。如當(dāng)下熱銷(xiāo)的水果為例，紅顏草莓七鮮線下專享的“擊穿價(jià)”下探至49.9元/kg，山姆則草莓價(jià)格高達(dá)169.9元 1.5kg。鮮雞蛋、鮮牛奶、鮮肋排、藍(lán)莓等日常高頻商品，七鮮也都保持著幾元到十幾元不等的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。即便是價(jià)差微小的三文魚(yú)，七鮮也以更靈活的小規(guī)格包裝，可以滿足小家庭客群的需求。
除了非標(biāo)的生鮮品，在品牌標(biāo)品領(lǐng)域，兩家超市的定價(jià)也有區(qū)別。從汾酒青花20、水井坊臻釀八號(hào)，到古井貢酒古16，七鮮要么直接定價(jià)更低，要么通過(guò)用券實(shí)現(xiàn)“到手價(jià)”更低。甚至連喜力啤酒、可口可樂(lè)這樣的快消品，七鮮的價(jià)格也優(yōu)于山姆，成為消費(fèi)者眼中“更香”的選擇。
在米面糧油這類民生商品上，記者也發(fā)現(xiàn)，有時(shí)候雖然價(jià)格相同，但七鮮會(huì)通過(guò)不同規(guī)格達(dá)到更高的性價(jià)比。如胡姬花古法花生油，七鮮和山姆兩家標(biāo)價(jià)同為139.9元，但七鮮的容量是6.18升，山姆則是5.68升。對(duì)于精打細(xì)算的顧客來(lái)說(shuō)，這樣的規(guī)格差異也會(huì)決定最終的的消費(fèi)選擇。
對(duì)于山姆超市的會(huì)員來(lái)說(shuō)，還有一筆成本不得不提，那就是會(huì)員費(fèi)。當(dāng)有新的選擇出現(xiàn)時(shí)，這筆隱形費(fèi)用或許也會(huì)推動(dòng)消費(fèi)者選擇的改變。
當(dāng)“體驗(yàn)”與“性價(jià)比”的天平出現(xiàn)晃動(dòng)，消費(fèi)者就會(huì)用腳步做出最現(xiàn)實(shí)的選擇。七鮮新店的開(kāi)業(yè)，在點(diǎn)燃京南消費(fèi)熱潮，給消費(fèi)者帶來(lái)更多更豐富的選擇的同時(shí)，也讓山姆一時(shí)顯得有些冷清和落寞。
