8月1日至5日，內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市第二屆“暖城多味”全市餐飲行業(yè)職工職業(yè)技能大賽在國(guó)際會(huì)展中心舉行。賽事由鄂爾多斯市總工會(huì)、市商務(wù)局、市人社局、市農(nóng)牧局聯(lián)合主辦，以“建功‘十四五’奮進(jìn)新征程”為主題，吸引了全市各旗區(qū)及市直眾多優(yōu)秀餐飲職工參與。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們沉著應(yīng)戰(zhàn)，手中鍋鏟翻飛如蝶，濺起的油花映著專注的神情；案板上巧手生花，切絲如發(fā)、雕花似真，刀工起落間盡顯功底。一道道融合鄂爾多斯地方特色與現(xiàn)代廚藝的菜肴，在火候與調(diào)味的精妙把控中驚艷亮相：燉羊肉的酥爛藏著草原的粗獷，燴酸菜的醇厚裹著煙火的溫情，創(chuàng)新菜式更以分子料理的巧思激活傳統(tǒng)風(fēng)味。蒸騰的熱氣中，肉香、茶香、面香交織成濃郁的暖城氣息，每道菜都是技藝與匠心的碰撞，令人駐足贊嘆。

評(píng)委打分現(xiàn)場(chǎng)。曾智鐘 攝

評(píng)委依據(jù)口味、質(zhì)感、觀感、創(chuàng)意、營(yíng)養(yǎng)搭配等標(biāo)準(zhǔn)公正評(píng)判，最終評(píng)選出一等獎(jiǎng)1個(gè)、二等獎(jiǎng)2個(gè)、三等獎(jiǎng)3個(gè)及優(yōu)秀獎(jiǎng)2個(gè)。

此次大賽為全市餐飲行業(yè)職工搭建了展示與交流的平臺(tái)，激發(fā)了職工提升技能、創(chuàng)新菜品的熱情，助力錘煉隊(duì)伍、提升行業(yè)整體素質(zhì)。下一步，鄂爾多斯市總工會(huì)將持續(xù)以“暖城多味”品牌為引領(lǐng)，大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，著力培育一支知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型的高素質(zhì)餐飲人才隊(duì)伍，為擦亮鄂爾多斯“暖城”名片、推動(dòng)鄂爾多斯市餐飲業(yè)提質(zhì)增效注入新動(dòng)能。（張娜 曾智鐘）